Eylül ayında hangi meyve ve sebze yenir

Eylül ayında hangi meyve ve sebze yenir: Son baharda eylül de hangi meyveler ve sebzeler yenilir. Ayında yenilecek meyveler ve sebzeler nelerdir. Eylül ayı için besin deposu meyveler ve sebzeler., Eylül ayında hangi meyve ve sebze yenir haberi detayları nedir bilgiler. 657.

Haberler Yeni Bilgiler

Eylül ayında hangi meyve ve sebze yenir

Eylül ayında hangi meyve ve sebze yenir

Kategori: bilgi

Türü: bilgi

Tarih:

Sonbaharın ana sebze listesi bamya, barbunya, pırasa, mısır , kereviz, turp, lahana, şalgam, havuç, kırmızıbiber, pancar, yeşilbiber ve mantar var. Yaş sebzelerin besin değerleri bitkisel özelliklerine göre farklılık gösteriyor. Köklerinden yararlanılan kereviz gibi sebzeler karbonhidrat bakımından zengin. Pırasa, lahana gibi sap ve gövdelerinden yararlanılanlar ise vitamin ve mineral deposu. Bamya, fasulye gibi meyvelerini kullandıklarımız ise hem vitamin hem mineral hem de karbonhidrat bakımından zengin. Ancak tüm bu yararlarından faydalanmak için yavaş ateşte, mümkünse su koymadan pişirmek ya da sadece haşlamak gerekiyor. Ayrıca sebze yemeklerine vitaminleri kaybolmaması için tuzun piştikten sonra ilave edilmesi öneriliyor.

Sonbahar otları 
Arapsaçı, çiğdem, ebegümeci, hindibağ, ısırgan, kenger, 
radika, turp otu ve şevketibostan. Eğer büyük kentlerde yaşıyorsanız bu otları ancak köy pazarlarından bulabilirsiniz. Ama bulunca da kaçırmayın. Kimisini haşladıktan sonra zeytinyağlı sebze gibi kimisini de salata olarak tüketebilirsiniz.

Sonbahar meyveleri
İncir, ayva, nar, amasyaelması, mürdümeriği, armut. Kasım da yavaş yavaş mandalinalar çıkmaya başlar...

Taze kabuklular Eylül taze Antep fıstığı, 
badem; ekim ise taze ceviz, badem ve yerfıstığı ayı. Bu aylarda bol bol fıstık ve ceviz tüketmekte yarar olduğunu söylüyor uzmanlar. Tek başına yiyebileceğiniz gibi armut, incir, erik ya da dağ meyveleriyle karıştırıp hafif bir tatlı yaratabilirsiniz.

Dağ meyveleri
Kırmızı renkli dağ meyveleri sevenler için sonbahar bir hazine, doğa özellikle eylül ayında çok cömert. Böğürtlen, ahududu, hünnap, frenküzümü, kızılcık, kuşburnu, yabanmersini ve alıç ilk akla gelenler. Ormana gidip kendiniz de böğürtlen toplayabilirsiniz. Bulduğunuz dağ meyvelerini dondurup kış boyunca da kullanabilirsiniz.

Sonbahar balıkları
Av yasağının kalktığı balıkların bollaşmaya başladığı sonbahar, deniz balıkları yemek için en uygun mevsim. Sardalye, palamut, istavrit, lüfer, kılıç, hamsiyi eylül, ekim ve kasım aylarında bol bol tüketmeliyiz. Ekim sonuna doğru Karadeniz’den Marmara’ya doğru göç etmeye başlayan lüfer içlerinde en hassas olanı. Eylül ayında 24 santimetreden küçük çinakop ya da sarıkanat tüketirsek lüfer yeme imkânımız ortadan kalkıyor. 13 cm’den küçük istavrit de avlamamak ve yememek gerekiyor tabii. Deniz küsmesin istiyorsak bu kurallara uymak hepimizin görevi.

SONBAHARA ÖZEL DÖRT TARİF

İncir dolması 
İncir, lezzetinin yanı sıra potasyum kaynağı ve kalsiyum deposu bir meyve. Kemiklerden, diş sağlığına, görme kaybından kansere birçok derde deva olduğu ve trigliseridi düşürdüğü öne sürülüyor.
6 incir
6 ceviz içi
100 gr. tuzsuz keçi peyniri
Taze incirlerin başlarını kesip hafifçe açın. Bir tepsiye yerleştirin. Keçi peynirini küçük parçalara böldüğünüz taze cevizlerle karıştırın. Birer tatlı kaşığı incirlerin içine doldurup 200 C ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Ilık ılık servis yapın. Tek başına başlangıç yemeği olarak yiyebileceğiniz gibi ızgara balığın yanında da servis edebilirsiniz. 

Izgara sardalye
1 kilo sardalye
Bir tutam çekilmiş kaya tuzu
1 çorba kaşığı kuru kekik ya da iki üç dal taze kekik
2-3 yaprak defne
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
Sardalyelerin pullarını, başlarını ve orta kılçığını da alarak temizleyin. Bir kapta tuz, kekik, defneyaprakları, un ve zeytinyağını karıştırın. Sardalye filetolarını bu karışımla harmanlayın. Bir saat kadar buzdolabında beklettikten sonra iki balık filetosunu üst üste getirip kızdırılmış yağsız tavada orta harlı ateşte iki yüzünü de birkaç dakika kızartın. Fırının ızgarasında da 10 dakika kadar pişirebilirsiniz. En güzeli mümkünse kömür ateşidir. Kılıç doğranmış hafif tuzla ovulmuş tatlı soğan ve ince kıyılmış maydanoz karışımıyla birlikte servis yapılır. Afiyet olsun.

Pırasalı palamut
4 adet pırasa
2 adet kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı esmer şeker
2 parça palamut fileto
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Bir tutam karabiber ve tuz
3-4 yaprak defne
Palamut filetolarını zeytinyağı, karabiber, tuz ve defne ile hazırladığınız sosun içine yatırın. Yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada pırasaları ve kırmızıbiberleri çok ince olarak halka halka doğrayın. Bir tavaya iki kaşık kadar sızma yağ koyup önce orta harlı ateşte kavurun sonra içine esmer şekeri ilave edip altını iyice kıstıktan sonra 15 dk kadar pişirin. Çok hafif tuz ilave edip altını kapatın. Palamutları tavaya bir kaşık kadar yağ koyduktan sonra orta harlı ateşte iki yüzünü de üçer dakika kadar kızartın. Fırına dayanıklı bir kaba önce pırasayı sonra da balıkları yerleştirin. 200 derece ısıtılmış fırında beş dakika kadar dinlendirip servis yapın.

Yoğurtlu meyve salatası 1 çay bardağı böğürtlen
1 çay bardağı ayıklanmış nar
1 çay bardağı yabanmersini
1 çay bardağı çekirdeksiz küçük üzüm
½ çay bardağı ayıklanmış taze ceviz içi
200 gram süzme yoğurt
1 çorba kaşığı bal
Böğürtlen dışındaki tüm meyveler bal ve süzme yoğurtla karıştırılır. Servis yapılırken üzerlerine böğürtlenler ve küçük parçalara ayrılmış taze ceviz içi konur.

+1 Öne Çıkar ↑
Okunma: 5. ÖneÇıkma: 5
Henüz Güncelleme Yok! Yorum yazarak veya yoruma cevap atarak tartışmaya ortak olabilirsiniz. Tüm yorumlar sayfa altındadır.

Haber ve Bilgi Benzer Başlıklar


Yeni Doğan Bebeğe Nasıl Bakılır, Yeni doğan için öneriler

Yeni doğan bebek bakımı nasıldır. Yeni doğmuş bebekler için bakım önerileri. Bebeğiniz mi dünyaya geldi? Endişelenmeyin bir şekilde üstesinden geleceksiniz.

Futbol Nasıl Oynanır? Temel Futbol Kuralları

Futbol günlük yaşamımızda olmazlardan. Peki Futbol nasıl oynanır. Oyun kuralları nasıldır ve Futbol oynamak için hangi temel kurallar bilinmelidir?

Anne Sütünün Faydaları Nelerdir? Anne Sütü Bilgileri

Anne Sütü bebek için oldukça önemlidir. Peki Anne Sütü bebek gelişimi için ne gibi hayati öneme sahip. Emzirmenin anneye ve bebeğe faydaları nelerdir?

Sağlıklı Bir Evlilik Nasıl Olmalıdır?

Evliliğiniz mutluluk üzerine sağlıklı bir şekilde oturması için ne yapmak gerekir. Sağlıklı bir evlilik nasıl olur. Evlilikte nelere dikkat edilmelidir.

Gül Bitkisi ve Gülün Faydaları

Gül Bitkisi Nasıl Yetiştirilir. Gül nedir ve kökeni hakkında bilgiler. Gülün Faydaları nelerdir. Bahçeniz için Gül ekimi ve bakımı.

Ceviz Ağacı ve Cevizin Faydaları

Ceviz ağacı hakkında detaylı bilgiler. Ceviz ağacı dikilir mi, Cevizin faydaları nelerdir. Ceviz zararları ve tedavi kullanımı bilgileri.

Android Cihazlar için En iyi Browserlar (Tarayıcılar)

En iyi internet Browserlar, tarayıcılar önerileri ve hakkında yorumları. Android Cihazlarınız için en hızlı ve kasmayan Tarayıcılar hakkında inceleme.

Tatile çıkmadan ve tatildeyken uyulması gereken tavsiyeler

Tatile çıkmadan, tatil yolunda iken ve tatildeyken uyulması gereken tavsiyeler. Tatil için her şeyi planlamanın ve güzel tatilin sırları.

Tatil Planı Nasıl Hazırlanır

Tatil planı nasıl hazırlanır. Tatilde yapılacak şeyleri nasıl planlarsınız. Tatile çıkmadan önce ve tatil sırasında planlama yaparak daha çok eğlenin.

Türkiye’de Gidilecek 10 Tatil Bölgesi

Türkiye' de tatil amaçlı gidilecek yerler. Bir çok tatil yerinden 10 yeri sizin için seçtik. Tatil yapılabilecek 10 tatil bölgesi hakkında bilgiler.

Haber Yorumları Popüler Sıralama